¿Cuál es el rendimiento de la bandeja para pizza?

Al comprar un molde para pizza, no solo debe centrarse en el precio, sino prestar más atención al rendimiento del molde, es decir, la propiedad repelente al agua, la propiedad de recubrimiento, la resistencia al calor y la dureza del material del molde.

1. Sin agua: esta es la consideración principal. Las bandejas para hornear se utilizan para contener productos horneados, y las bandejas para hornear antiadherentes son la prioridad, por lo tanto, al elegir, asegúrese de elegir buenas propiedades sin agua. Debido a que una bandeja para pizza con buena resistencia al agua será relativamente fácil sacar la pizza (use una espátula para pizza o sacúdala vigorosamente); por el contrario, si la resistencia al agua no es buena, la pizza se pegará a la bandeja de horno y no se garantizará la integridad y la estética de la pizza cuando se saque.

2. Propiedades de recubrimiento: Esta es también una de las principales propiedades de los moldes para hornear antiadherentes. La selección de materias primas para el recubrimiento determina los pros y los contras de las propiedades antiadherentes. Por lo tanto, debe mantener los ojos abiertos al elegir y elegir un revestimiento que sea generalmente reconocido por el público y que haya sido probado y probado.

3. Resistencia al calor: Esta es una característica que todo molde para pizza debe tener, y la clave para distinguir su conductividad térmica es si la resistencia al calor del molde y la duración de la cocción la afectarán (como la deformación del molde, sustancias tóxicas producido después de alta temperatura, etc.). Al elegir, no puede buscar ciegamente una conducción de calor rápida, pero preste atención al material de la bandeja para hornear. La conducción de calor excesiva puede hacer que se queme fácilmente el fondo de la pizza, la temperatura del fuego inferior no se puede controlar bien y el sabor general es desigual e inconsistente.

4. Dureza del material y reflectividad del calor: bajo horneado de alta temperatura y alta frecuencia, la bandeja para hornear pizza no es fácil de torcer y deformar, y tiene suficiente fuerza para soportar la bandeja para hornear cuando se apila, y no es fácil de inclinar y colapsar.